Ингредиенты:
Крупа гречневая - 1 стак.
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Грибы (сушеные) - 50 г
Яйцо - 1 шт
Мука - 2 ст.л.




Приготовление

1.
Варим гречневую кашу в подсоленной воде. Можно рассыпчатую, можно не очень - какая получится, все равно будет вкусно.

2.
Одновременно делаем грибную икру. Для этого нужно заранее отварить сушеные грибы (предварительно их замочив) и прокрутить их на мясорубке через крупное сито. Пассеруем в растительном масле лук и морковь, добавляем грибы, немного солим. Грибная икра готова.

3.
Готовую гречневую кашу смешиваем с грибами.

4.
Добавляем яйцо и муку.

5.
Формируем гречаники круглой или продолговатой формы.

6.
Обжариваем в топленом сливочном масле с двух сторон под крышкой.