Ингредиенты:
700 гр.- рыбного филе на коже
100 гр.- любого полутвердого сыра
пучок- свежего укропа
20 гр.- растительного масла
соли - по вкусу




Приготовление:

1.
Промойте филе, удалите чешуйки.

2.
Положите кусок кожей вниз на разделочную доску и острым длинным ножом срежьте выступающую «горбинку».

3.
Срежьте кожу. Примерная толщина оставшегося филе должна составлять 1 см.Посолите рыбу.

4.
Измельчите и распределите по рыбе укроп.

5.
Натрите на терке сыр и посыпьте сверху.

6.
Сверните филе в длинный плотный рулет, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3 часа.

7.
Достаньте, уберите пленку, нарежьте порционными кружками толщиной 1,5 см и обжарьте на сковороде с двух сторон.

8.
Если не хочется стоять у плиты, разложите кружки на противне и отправьте в духовку на 15 минут при температуре — 170–180°C.