Ингредиенты:
600 г белой рыбы,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 перец чили,
5 см корня имбиря,
1 лимон,
3 ст ложки пасты карри,
3 стебля кориандра,
3 картофелины,
2 помидора,
300 г цветной капусты,
50 г чечевицы,
350 г риса басмати,
10 гвоздик,
4 ст ложки йогурта,
350 г оливкового масла



Приготовление:

Выжмите сок из половинки лимона в большую миску, добавьте 1 ст ложку пасты карри, перемешайте.

Рыбу нарежьте на куски и обваляйте в пасте из карри.

Накройте миску пленкой и оставьте на 30 минут.

Лук, чеснок и корень имбиря очистите и мелко нарежьте.

У перца чили удалите семена, порубите.

Картофель очистите и нарежьте.

В большой кастрюле разогрейте 350 мл масла, добавьте оставшуюся пасту карри.

Выложите лук, чеснок, имбирь, перец чили, жарьте 5 минут помешивая.

Добавьте картофель, посыпьте кориандром и готовьте еще 15 минут, помешивая.

Нарежьте помидоры на четвертинки, добавьте к картофелю.

Туда же выложите цветную капусту, промытую чечевицу, влейте 600 мл кипятка.

Доведите до кипения и варите соус до готовности чечевицы, около 45 минут.

Когда соус загустеет, посолите.

Отдельно отварите рис в кипящей подсоленной воде.

Замаринованную рыбу жарьте на сковороде с антипригарным покрытием без масла по 3-5 минут с каждой стороны.

Разберите рыбу вилкой на кусочки.

Подавайте с рисом.

Сверху полейте йогуртом, смешанным с соусом карри.