ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Гречневая крупа (ядрица) 250 г
Говяжья тушенка 340 г
Лук репчатый 120 г
Морковь 120 г
Чеснок 2 зубчик(а)
Зелень 30 г
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу




РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Очистите репчатый лук, чеснок и хорошо вымытую морковь. Лук нарежьте кубиками или четвертинками колец. Морковь — тоже кубиками или толстой соломкой. Чеснок грубо порубите ножом.

Шаг 2
На среднем огне разогрейте казан или жаропрочную кастрюлю, сотейник (если готовите на плите). Откройте банку тушенки, соберите сверху весь жир и отправьте его в казан или кастрюлю.

Шаг 3
Когда жир растопится, добавьте лук и обжаривайте его на средне-сильном огне в течение 4–5 минут до мягкости и золотистого цвета. Не забывайте регулярно помешивать.

Шаг 4
Добавьте к луку нарезанную морковь и чеснок, обжаривайте все вместе еще минут 5. Тем временем промойте гречневую крупу в нескольких водах, чтобы всплыл весь мусор, а последняя вода осталась прозрачной.

Шаг 5
Откиньте гречку на сито, хорошенько стряхните капли воды и отправьте гречку к овощной обжарке. Перемешивайте минуты 3 на средне-сильном огне. Затем влейте пол-литра воды.

Шаг 6
Доведите до кипения, немного посолите, учитывая тот факт, что тушенка, как правило, довольно соленая. Варите гречку без крышки на среднем огне в течение 7–10 минут, пока большая часть воды не выпарится.

Шаг 7
Тем временем выньте тушенку из банки на тарелку вместе с жидкостью и раскрошите ее вилкой, чтобы не было крупных кусков. Добавьте тушенку в кашу из гречки, хорошо перемешайте.

Шаг 8
Уменьшите огонь до минимального, накройте казан или кастрюлю крышкой и томите солдатскую кашу из гречки с тушенкой минут 15, пока вся жидкость не впитается.

Шаг 9
Вымойте, обсушите и порубите свежую зелень — укроп, лук, петрушку — любую, какая есть. Попробуйте солдатскую кашу на специи, приправьте свежемолотым черным перцем и, при необходимости, солью. Добавьте зелень, перемешайте. И немедленно раскладывайте по мискам и тарелкам.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

КСТАТИ