Предыдущая публикация
/////⌨🥬⌨🥬Пирожки с яйцом, черемшой и зеленым луком🥬⌨🥬⌨///
В начале лета, когда на рынках появляются листочки молодой черемши с приятным чесночным вкусом, — самое время использовать их в салатах, соусах, супах и, разумеется, начинках! Обязательно приготовьте пирожки с яйцом, черемшой и зеленым луком по нашему рецепту — они станут одними из ваших любимых в летний сезон. Такая выпечка послужит сытным завтраком для всей семьи и прекрасно дополнит чашку горячего бульона на обед. Тесто предлагаем использовать слоеное дрожжевое — пирожки получатся пышные и с хрустящей корочкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙТесто слоеное дрожжевое 500 г
Яйцо куриное 4 шт.
Черемша 100 г
Лук зелёный 100 г
Масло сливочное 100 г
Перец чёрный молотый
Яйцо куриное (желток) 2 шт.
Соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 180 °С. Сварите яйца вкрутую, 8 мин. Остудите под холодной водой, очистите и порубите.
Шаг 2
Мелко нарежьте черемшу и зеленый лук. Растопите в сковороде сливоч-ное масло, 1 ст. л. отложите для смазывания. В оставшееся масло поло-жите черемшу и зеленый лук, обжаривайте на среднем огне примерно 1,5 мин. Снимите с огня, немного остудите.
Шаг 3
Смешайте припущенную зелень с рублеными крутыми яйцами, приправьте солью и перцем.
Шаг 4
Слегка раскатайте тесто и разрежьте на 12 квадратов. В центр каждого квадрата выложите по ложке начинки. Поднимите концы квадрата над начинкой и защипните их вместе, оставив открытыми края. Края можно немного защипнуть снизу, чтобы начинка не вываливалась.
Шаг 5
Выложите пирожки на застеленный бумагой для выпечки противень. Смажьте тесто желтками, смешанными с отложенным маслом. Дайте расстояться в теплом месте, 15 мин., и выпекайте 20 мин. Подавайте теплыми или остывшими.
КСТАТИ
Вы можете заморозить какое-то количество черемши впрок, а потом добавлять в супы или начинки для пирожков. Для этого порубите листики и молодые побеги, разложите по пакетам и отправьте в морозилку до использования.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Пирожки с яйцом, черемшой и зеленым луком можно сделать полностью закрытыми и придать им любую форму. Например, овальную, круглую или треугольную.
Следующая публикация
Нет комментариев