Для маринада:
Болгарский перец – 2-3 штуки (красный или желтый для яркости)
Чеснок – 3-4 зубчика
Мацони или йогурт – 200 г
Мягкое сливочное масло – 40 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Для основного блюда:
Куриные голени – 1 кг (можно использовать и другие части курицы)
Тонкий лаваш – 2-3 листа (в зависимости от размера формы)
Масло растительное – для смазывания формы




Приготовление:

Для приготовления маринада вымойте болгарский перец, очистите от семян и нарежьте на кусочки.

Очистите чеснок.

Поместите нарезанный болгарский перец и чеснок в чашу блендера, а потом измельчите до однородного состояния.

В смесь добавьте мацони (или йогурт), мягкое сливочное масло, соль и перец.

Пробейте блендером еще раз до получения однородного маринада.

Выложите куриные голени в глубокую миску, залейте приготовленным маринадом, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом.

Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

Лучше оставить на ночь для более насыщенного вкуса.

Тонкий лаваш разрежьте на 4 части, подходящие по размеру вашей формы.

Смазать форму растительным маслом, выложите первый лист лаваша, промазав его тонким слоем масла.

Повторите с оставшимися листами, укладывая их в форме, чтобы края слегка выступали.

Подровняйте края лаваша и смочите их кисточкой с водой, чтобы они не подгорели при запекании.

На подготовленный лаваш выложите замаринованные куриные голени, полейте их оставшимся маринадом сверху и разложите нарезанный болгарский перец.

Разложите оставшееся сливочное масло маленькими кусочками поверх курицы.

Поместите форму в предварительно разогретую духовку до 180°C на 50-60 минут.

Следите за тем, как запекается курица, поскольку время может варьиро-ваться в зависимости от мощностей вашей духовки.

После того как курица будет готова и хорошо подрумянится, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть.

Подавайте на стол прямо в форме или аккуратно нарежьте на порции.

Курица по-армянски в лаваше – это не только сытное, но и очень вкусное блюдо!