Вкусные рецепты с любовью!

°°°°°°°°°°°°°°🔭✍🔭✍Картофельные оладьи/ Potato blini✍🔭✍🔭°°°° Эти оладьи - просто шедевр! Нежное картофельное тесто просто тает во рту, а хрустящая корочка добавляет неповторимый шарм. Хотя они и не совсем миниатюрные, как предлагает шеф, вкус от этого ничуть не пострадал. Рецепт Томаса Келлера (Thomas Keller). 🔭Ингредиенты 450-500 гр. картофель 2 ст. л. мука пшеничная в/с 2-3 ст. л. сыр сливочный 2 шт. яйца 1 шт. желток соль перец белый молотый ✍Инструкции✍ Картофель залить холодной водой и отварить до готовности. Слегка остудить, почистить и размять до однородного пюре. В теплое пюре добавить соль, муку и сливочный сыр. Быстро перемешать венчиком, как бы взбивая. Продолжая перемешивать добавить, по одному, яйца и желток. и еще немного взбить до пышности. Должно получиться очень густое тесто. Жарить оладьи на среднем огоне выкладывая примерно по 1-1 ½ ч.л. теста на сковороду. Обжаривать с двух сторон примерно по 1-2 минуты до золотистой корочки. Подавать сразу же.