Вкусные рецепты с любовью!

***************************🪂☕🪂☕Кофе с вином☕🪂☕🪂******************* Кофе с вином? Вы серьезно? Такая реакция вполне вероятна у строгих ценителей того и другого напитка. Что может представлять собой такая смесь? Даже представить сложно. Однако нашлись профессионалы в искусстве смешивания коктейлей, которые обосновали правомерность сочетания кофе и вина в одном бокале. С важной поправкой: под вином мы понимаем портвейн. В данном случае — белый, то есть порто бранко, как это звучит по-португальски. В чем же прикол? Портвейн и кофе традицион-но не пьют вместе, но по отдельности их часто употребляют после еды — в качестве дижестива. Оба напитка согревают и успокаивают, способст-вуют, как считается, пищеварению, а также, безусловно, неторопливой и созерцательной беседе. Так что встречайте послеобеденный коктейль «Кофе Порто», или попросту кофе с портвейном. 🪂ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ Кофе эспрессо 480 мл Сахар коричневый 16 ч.л. Портвейн белый 480 мл Корица молотая 16 г Цедра апельсина по вкусу ☕РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ☕ Шаг 1 Вымойте апельсин с содой, хорошо ополосните проточной водой и ошпарьте кипятком. Это нужно, чтобы удалить с кожицы вероятные консерванты. Острым ножом снимите с половины апельсина цедру тонким слоем и нарежьте ее на маленькие кусочки. Шаг 2 Сварите очень крепкий кофе любым способом. Это может быть эспрессо или кофе по-турецки — главное, чтобы на 60 мл воды приходилось примерно 7–10 граммов молотого кофе. Шаг 3 Процедите кофе через ситечко со слоем ткани, если варили его в турке. Остудите. Влейте кофе в чашу блендера, добавьте коричневый сахар и белый портвейн. Шаг 4 Добавьте к смеси кофе и портвейна щепотку молотой корицы и апельсиновую цедру. Вбейте смесь на высокой скорости в течение нескольких секунд, до образования легкой пены. Налейте в бокал и наслаждайтесь. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вам понравится такой вариант кофе с вином, попробуйте в следующий раз добавить в блендер столовую ложку концентрированного молока. Если сгущенного, то уже не добавляйте сахар. КСТАТИ Вместо белого портвейна можно взять портвейн тони. Его орехово-карамельные нотки будут отлично сочетаться с кофе. А вот ярко-фруктовый руби не подойдет: он слишком агрессивен для этого коктейля.