Для приготовления 6 порций нужно:
блины на кефире — 12 шт.

Для начинки:
капуста белокочанная — 400 г
отварные яйца С1 — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
растительное масло
соль
свежемолотый черный перец




1.
Тонко нашинкуйте капусту. Нарежьте лук мелкими кубиками. Яйца разомните вилкой.

2.
В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. л. растительного масла, обжарьте лук до прозрачности, 3–4 минуты. Добавьте капусту, посолите, приправьте перцем и готовьте на медленном огне под крышкой 10 минут. Несколько раз перемешайте.

3.
Снимите крышку, увеличьте нагрев до сильного и дайте капусте слегка подрумяниться, 3 минуты. Постоянно перемешивайте капусту, чтобы она не пригорела. Переложите в миску, добавьте измельченные яйца, перемешайте и остудите.

4.
Положите блинчик на доску, в центр поместите 1–2 ст. л. капустной начинки, сверните конвертом. Продолжайте, пока не закончатся блины и начинка.

5.
По желанию обжарьте блины с двух сторон на растительном масле и сразу подавайте на стол.