Для теста:
Молоко — 240–320 мл
Куриное яйцо — 1 шт.
Сливочное масло (растопленное) — 40 г
Пшеничная мука — 160 г
Какао-порошок — 5 ст. л.
Разрыхлитель теста — ½ ч. л.
Сахарный песок — 50 г
Соль — ¼ ч. л.

Для крема:
Сливочный сыр — 120 г
Апельсин (цедра и сок) — ½ шт.
Сахарная пудра — 75 г
Сливки 35% (охлажденные) — 250 г

Для подачи:
Сахарная пудра
Цедра апельсина




Приготовление:

1.
Замешиваем тесто изо всех компонентов.

2.
Выпекаем блинчики на раскаленной сковороде и даем им остыть.

3.
Взбиваем сливочный сыр к. т. с пудрой, цедрой и соком апельсина.

4.
Отдельно взбиваем охлажденные сливки до устойчивых пиков.

5.
Аккуратно вводим взбитые сливки в сырную массу.

6.
Распределяем крем поверх блинчиков и сворачиваем в трубочки.

7.
Подаем, посыпав сахарной пудрой и цедрой апельсина.