Ингредиенты:
Баклажаны крупные — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчиков
Кинза — 6–7 веточек
Грецкие орехи — 40 г
Масло растительное — 60 мл
Травы — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу



Приготовление:

1.
Ополосните баклажан, просушите и обрежьте хвостики. После нарежьте баклажан средними по размеру кусочками.

2.
Сладкий перец очистите от семян и удалите перегородки. Нарежьте перец небольшими полосками.

3.
В сковороде прогрейте растительное масло, выложите перец и баклажаны. Жарьте овощи, помешивая, 3–4 минуты на среднем огне.

4.
Добавьте в сковороду все выбранные специи, соль и перец. Следом добавьте нарезанную кинзу. Очистите чеснок и нарежьте пластинами, добавьте к баклажанам.

5.
Грецкие орехи мелко нарежьте и добавьте в сковороду. Перемешайте все и прогрейте несколько минут. Переложите баклажаны по тарелкам и подавайте к столу.