Предыдущая публикация
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^🥉👩🍳🥉👩🍳Суп харчо как в детском саду👩🍳🥉👩🍳🥉
Суп харчо как в детском саду — популярный запрос пользователей в интернете. Но даже если в вашем детстве такого первого в саду не подавали, вооружившись нашим рецептом, вы сможете приготовить его так называемую облегченную версию, разумеется, не такую обжигающую и пряную, чтобы познакомить с этим питательным вкусным блюдом своих детей. Никаких жирных видов мяса и копченостей, умеренное количество специй и отсутствие чрезмерной остроты — вот рецепт супа харчо, как если бы его приготовили в детском саду.
Для бульона:Вода 2 л
Курица 700 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Для супа:Рис белый 60 г
Картофель 250 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Масло топлёное 15 г
Томатная паста 20 г
Чеснок 20 г
Петрушка 2 веточка(и)
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Подготовьте курицу. Возьмите половинку тушки или 2 окорочка, снимите всю кожу и подкожный жир. Налейте в кастрюлю среднего размера 2 л воды и доведите до кипения.
Шаг 2
В кипящую воду отправьте курицу, дождитесь, пока она снова закипит и снимите пену. Очистите лук и морковь, тоже отправьте в кастрюлю. После повторного кипения убавьте огонь до слабого и варите 30 минут.
Шаг 3
Добавьте соль, лавровый лист и продолжайте варить до готовности курицы, на это у вас уйдет еще минут 25–30. Процедите бульон, овощи и лавровый лист выбросите, курицу переложите на тарелку остывать.
Шаг 4
Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте топленое масло и обжарьте овощи до мягкости моркови. Добавьте томатную пасту, перемешайте, потушите еще минуты 3.
Шаг 5
Рис промойте холодной водой. Можно использовать круглый или длинный рис, но не пропаренный. Процеженный бульон поставьте на огонь, дайте ему закипеть и переложите в него крупу. Варите 5 минут.
Шаг 6
Картофель очистите и нарежьте некрупными кубиками или тонкими небольшими брусочками. Добавьте в суп и продолжайте варить почти до готовности картофеля и риса.
Шаг 7
Мясо курицы разберите руками или нарежьте ножом и отправьте в суп. Добавьте овощи с томатом, дайте закипеть и варите минут 5. Добавьте немного черного молотого перца и соль по вкусу, если нужно. Если суп кажется очень густым, долейте немного кипятка.
Шаг 8
Чеснок очистите и очень мелко нарубите ножом. У петрушки уберите толстые стебли, а листики нарежьте. Отправьте зелень с чесноком в суп, через минуту снимите суп с огня. Накройте крышкой и дайте настояться минут 10–15.
Шаг 9
Готовый настоявшийся суп разлейте по глубоким тарелкам. Если кто-то любит поострее, можно добавить в порцию дополнительно чеснока или немного острого перца.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Детскому харчо можно придать грузинские акценты. Для этого в тарелку с готовым блюдом добавьте нарезанную зелень кинзы и чуточку густой перечной грузинской аджики. Любимый суп заиграет приятными острыми нотками.
КСТАТИ
Суп харчо для детей можно приготовить не только с курицей, но и с говядиной или индейкой. В этом случае учитывайте, что времени на приготовление бульона может потребоваться больше.
Следующая публикация
Нет комментариев