Вкусные рецепты с любовью!

°°°°°°°°🥈🌾🥈🌾Заливное из курицы на праздничный стол🌾🥈🌾🥈 Нежное заливное из курицы на праздничный стол – закуска, которое украсит любое торжество. Приготовьте заливное по нашему проверенному рецепту и приготовьтесь принимать комплименты своим кулинарным талантам от гостей. Оно не только вкусное и красиво выглядит. Это практически диетическое блюдо, ведь в нем нет супер калорийных ингредиентов, только полезные – курица, перепелиные яйца, морковь, петрушка. Что еще важно: заливное можно приготовить за за пару-тройку дней до подачи на стол, но не более. Во-первых, с птицей подобные блюда хранятся меньше, чем со свининой или говядиной. Во-вторых, присутствие в блюде моркови, яиц и зелени не позволяет увеличить его срок хранения. 🥈ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ Куриный окорок 700 г Куриное филе 300 г Яйцо перепелиное 6 шт. Морковь 1 шт. Петрушка 5 веточка(и) Желатин пищевой 30 г Лавровый лист 1 шт. Перец чёрный горошек 4 шт. Соль по вкусу 🌾РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🌾 Шаг 1 Окорочка положите в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды и доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь до минимума. Шаг 2 Морковь очистите, положите в бульон вместе с лавровым листом и горошинами черного перца, посолите. Варите на слабом огне 1 ч, добавьте в кастрюлю филе грудки и варите еще 30 мин. Выньте мясо и морковь, процедите бульон через мелкое сито или марлю в отдельную емкость. Шаг 3 Перепелиные яйца отварите вкрутую (4 мин после закипания), выложите их в холодную воду, дайте полностью остыть. Очистите яйца от скорлупы, разрежьте пополам. Шаг 4 Снимите с окорочков кожу, удалите кости, нарежьте куриное мясо небольшими ломтиками. Морковь нарежьте кружочками или фигурно. Петрушку вымойте, стряхните, оборвите листочки. Шаг 5 Желатин насыпьте в маленькую мисочку и залейте 70 мл холодной воды, оставьте на 15 мин. Набухший желатин положите в горячий бульон и перемешайте до полного растворения, снова процедите. Уберите в холодильник на 30 мин. Шаг 6 На дно подходящего по размеру глубокого блюда налейте немного остывшего бульона. Разложите листочки петрушки и кусочки курицы. Налейте еще бульона так, чтобы он только покрывал курицу, выложите морковь и половинки перепелиных яиц, уберите в холодильник до застывания. Достаньте форму и налейте оставшийся бульон, уберите в холодильник минимум на 8 ч. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Если вы все-таки решили приготовить заливное заранее, добавьте в него после застывания небольшое количество растительного масла – оно защитит закуску от заветривания. Заливное из курицы неплохо переносит заморозку. В этом случае его нужно достать из морозильной камеры за 12 часов до подачи на праздничный стол и на это время переставить емкости в холодильник. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Заливное из курицы можно сделать еще более ярким и праздничным, если добавить консервированный зеленый горошек или кукурузу. А для украшения отлично подойдут оливки