Ингредиенты:
Спагетти — 300 г
Помидоры — 3–4 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Базилик — 3 веточки
Пармезан — 100 г



Приготовление: ⠀

1.
Очищаем помидоры от кожуры. Заливаем помидоры кипятком на 1 минуту, затем помещаем под холодную воду, очищаем. Измельчаем мякоть помидоров. Соус из томатов вкуснее, если будут явно ощущаться кусочки.

2.
Рубим кусочками чеснок и обжариваем слегка на оливковом масле.

3.
Добавляем помидоры, нарезанный базилик, солим и перчим по вкусу. Чтобы соус получился более ароматным, стоит добавить сухие итальянские травы, орегано. Накрываем крышкой сковороду и тушим соус на небольшом огне 5–7 минут. В самом конце открываем крышку и даём выкипеть лишней жидкости.

4.
Отвариваем пасту до состояния аль денте. Смешиваем пасту с соусом, перемешиваем и даём пару минут на соединение, снимаем с огня. ⠀