Нам понадобится:
1 кг болгарского перца
150 мл растительного масла
150 мл уксуса (9%)
65 г сахара
60 г петрушки
4 зубчика чеснока
10 горошин душистого перца
1 лавровый лист
1 ст.л. соли
⠀


Приготовление
⠀
1.
Болгарские перцы промойте, удалите плодоножки и семена. Мякоть нарежьте полосками.
⠀
2.
Петрушку промойте прохладной водой, обсушите, удалите жёсткие стебли. Саму зелень порубите ножом. Чеснок очистите и нарежьте ножом.
⠀
3.
В сотейник влейте уксус и растительное масло. Добавьте сахар, соль и лавровый лист. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.
⠀
4.
В кипящий маринад частями выложите нарезанный болгарский перец. Каждую порцию проварите 3 минуты. Подготовленные порции перца выкладывайте шумовкой в чистую глубокую миску.
⠀
5.
В две стерилизованные банки (500 мл) выложите по 5 горошин душистого перца. Затем выложите болгарский перец, периодически чередуя его с чесноком и петрушкой.
⠀
6.
Маринад доведите до кипения и залейте им содержимое банок. Закатайте банки крышками.
⠀
7.
Банки с перцем переверните вверх дном, укутайте одеялом или полотенцем и оставьте до полного остывания. Затем переверните крышками вверх и уберите в тёмное место для хранения.