Ингредиенты:
• Овсяные хлопья: 75 гр
• Вода: 300 мл
• Соль: 1 ч. л.
• Сахар: 1 ч. л.
• Дрожжи сухие быстродействующие: 1,5 ч. л.
• Мука пшеничная: 200 гр
• Растительное масло: для смазывания формы

Вес хлеба - 470 гр


В миске соединяем овсяные хлопья (у меня крупные), соль и сахар. 75 гр. овсянки - это почти целый стакан объёмом 200 мл. Заливаем тёплой водой.

Оставляем на 10 мин., чтобы овсянка размякла и набухла. Следом просеиваем муку, всыпаем дрожжи. Ложкой тщательно перемешиваем до однородности и получения тягучего и липкого теста.

Оно должно походить на густое тесто для дрожжевых оладий или очень густую овсяную кашу. Накрываем миску полотенцем и оставляем в тёплом месте на полчаса. За это время дрожжи активируются, а тесто ещё поднимется и распухнет.

При перемешивании даже ложкой вы почувствуете, как пузырики лопают-ся. Перекладываем тесто в форму, щедро смазанную растительным маслом. Присыпаем сверху овсянкой.

Оставляем ещё на 10 мин. под полотенцем. Тем временем разогреваем духовку до 200 гр. Печём до готовности и румяности хлеба.

Это займёт мин. 30-40. Финский овсяный хлеб без замеса готов! Немного остужаем, вынимаем из формы, разрезаем и подаём к столу.

Важные дополнения к рецепту: