Домашнее, натуральное и очень вкусное сгущенное молоко из двух ингредиентов - молока и сахара.

Ингредиенты:
Молоко - 1 л
Сахар - 200 г




Приготовление сгущенки:

Посуду лучше выбирать с толстым дном и чем шире диаметр, тем лучше, можно даже использовать сковороду с толстым дном. В сотейник отправ-ляем молоко, если есть возможность использовать домашнее молоко, то это идеальный вариант. Добавляем сахар и ставим на плиту на такую температуру, чтобы молоко быстро закипело. В это время нужно постоян-но помешивать молоко, для того, чтобы сахар не пригорел.

Как только молоко закипело, делаем небольшой огонь, нужно чтобы молоко тихонько кипело и начинаем молоко уваривать. Каждые 10-15 минут нужно подходить и молоко помешивать. У всех на уваривание уйдет разное время, зависит от диаметра посуды, которую будете использовать.

Чем шире посуда, тем быстрее молоко уварится. Уваривать нужно 1-1,5 часа. Я уваривала 80 минут на небольшом огне. Вы можете уваривать и дольше, тогда сгущенка будет гуще и соответственно темнее по цвету.

Сгущенное молоко переливаем в другую емкость, охлаждаем и ставим в холодильник.