Ингредиенты:⠀
Тыква — 650 г
Морковь — 1–2 шт. (200 г)
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сливки — 200 мл
Сладкий перец — 1 шт
Сельдерей — 1 стебель ⠀



Приготовление: ⠀

1.
Тыкву очистить и порезать кубиками. Выложить в кастрюлю и залить водой (можно бульоном).

2.
Выложить на сковороду с оливковым маслом: лук, натертую морковь, сладкий перец, мелко порезанный стебель сельдерея и немного обжарить, примерно 5 минут, не накрывая крышкой.

3.
Переложить овощную смесь в кипящую кастрюлю с тыквой. Посолить и варить 20 минут.

4.
Сделать пюре из содержимого кастрюли с помощью погружного блендера на малой скорости и добавить сливки.

5.
Медленно помешиваем и довести до начала закипания. Не даём сильно закипеть! Подавать с тыквенными семечками и гренками ⠀