Вкусные рецепты с любовью!

////////////////////////////////////////////////🪕🍅🪕🍅Томатный соус с болгарским перцем и чесноком на зиму🍅🪕🍅🪕/////////////////////////////////// Есть много разновидностей домашнего соуса из помидоров – томатная паста, кетчуп, аджика и др. И компоненты в такую заготовку каждая хозяйка может добавлять разные, меняя вкус готового продукта. Сегодня в нашем рецепте, помимо помидоров, это будут болгарский перец, чеснок, зелень и специи. 🪕Ингредиенты: красные помидоры 3 кг сладкий болгарский перец (лучше – красный) 1 кг чеснок 2 головки растительное масло 1/2 стакана соль 1,5 ст.л. стручковый красный перец (острый) по вкусу гвоздика по вкусу зелень по вкусу 🍅Приготовление🍅 Томаты промойте, очистите от плодоножек и кожицы. Измельчите в пюре любым удобным способом. Выложите в эмалированный таз и поставьте на медленный огонь. Помешивая, доведите до кипения и немного увеличьте огонь. Пока варится пюре, промойте болгарский и острый перец, очистите от плодоножки и семян и тоже пюрируйте. Добавьте пюре из перца в емкость к томатному пюре вместе с солью, специями, растительным маслом и измельченной зеленью. Перемешайте и продолжайте варить на умеренном огне. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Добавьте к общей массе и еще раз хорошо перемешайте. Проварите на умеренном огне еще 10 минут. Снимите таз с огня, разложите соус в предварительно простерилизован-ные стеклянные банки и закатайте. Остудите, перевернув их вверх дном и укутав одеялом, и отправьте заготовку на хранение в прохладное место.