Ингредиенты:
ягоды 6 стаканов
сахар 3-4 стакана
вода 3 стакана
водка по вкусу



Приготовление.

В чистую банку насыпьте немытые ягоды.

Воду налейте в кастрюлю, всыпьте сахар и поставьте на небольшой огонь.

Перемешивайте до полного растворения сахара, но до кипения не доводите.

Затем полученный сироп немного остудите и вылейте в банку. Закройте ее резиновой перчаткой, проделав в "большом пальце" отверстие иглой для шитья. Второй вариант – сделать 15-20 проколов этой же иглой в пластмассовой крышке и закрыть банку этой крышкой.

Закрытые банки поставьте в очень теплое место с температурой 20-28°С и оставьте до тех пор, пока ягоды не опустятся на дно, а сусло не переста-нет пузыриться (примерно через 2-3 месяца, в зависимости от темпера-туры хранения).

После этого процедите жидкость через марлю, слегка отжав ягоды. Пока ягодный настой стекает, банку хорошо помойте, простерилизуйте и остудите.

Вылейте напиток назад в банку и добавьте туда же 100-150 г водки.

Перемешайте деревянной палочкой.

Закройте банку новой пластмассовой крышкой без проколов и оставьте при комнатной температуре примерно на месяц, пока на дно не опустится осадок.

Спустя указанное время снимите напиток с осадка и добавьте еще некоторое количество водки (необязательно). Затем разлейте наливку в бутылки по самое горлышко, плотно закройте и отправьте на хранение в сухое прохладное место.