На 2 кг филе грудки индейки

Для приготовления нужно:
абрикосы — 200 г
розовое полусладкое вино — 200 мл
коричневый сахар — 2–4 ст. л.
лимонный сок — 3 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
соевый соус — 1 ст. л.



1.
Филе грудки индейки обсушите и нарежьте кубиками со стороной 3–4 см. Соедините измельченный чеснок, лимонный сок, сахар и соевый соус. Залейте мясо маринадом, перемешайте и поставьте в холодильник на 3 часа.

2.
Вымойте абрикосы, обсушите, разрежьте пополам и достаньте косточки. Залейте вином и поставьте в холодильник на 1 час.

3.
Замочите деревянные шпажки на полчаса в холодной воде. Достаньте индейку из маринада и нанижите на шпажки, чередуя с абрикосами.

4.
Разожгите мангал, дождитесь углей «с сединой», разложите шашлычки на решетке и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны, регулярно смазывая оставшимся маринадом.

Хозяйке на заметку

Кстати