На 1 кг мякоти бедра индейки

Для приготовления нужно:
кокосовое молоко — 400 мл
свежий имбирь — 4 см
чеснок — 4 зубчика
рыбный или соевый соус — 2 ст. л.
карри (порошок) — 1,5 ст. л.
свежемолотый черный перец — 1 ч. л.

Для подачи:
кинза
свежий перец чили



1.
Смешайте кокосовое молоко, черный перец и карри. Натрите имбирь и чеснок на самой мелкой терке, добавьте в кокосовую смесь.

2.
Бедро индейки нарежьте продолговатыми кусочками такого размера, чтобы они легко нанизывались на тонкие шампуры.

3.
Положите индейку в маринад, тщательно перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре или до 24 часов в холодильнике.

4.
Разогрейте гриль или разожгите угли (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом). Тщательно отряхните индейку от маринада (маринад сохраните), нанижите на шампуры и жарьте на средних углях, часто поворачивая, примерно 15 минут.

5.
Маринад смешайте со 150 мл воды, доведите до кипения на сильном огне и варите 5 минут. Подайте как соус к шашлыку с кинзой и свежим чили.

Хозяйке на заметку

Кстати