Для приготовления нужно:
крыжовник – 1 кг
сахар – 800 г
лимонный сок – 2 ст. л.



Чтобы приготовить варенье-пятиминутку из крыжовника на зиму, подготовьте все ингредиенты. Крыжовник переберите, хорошо промойте и обсушите на бумажных полотенцах.

Прежде чем приступить к варке, обязательно удалите у крыжовника плодоножки и сухие хвостики. Лучше всего это сделать при помощи маникюрных ножниц — так быстрее.

Выложите крыжовник в большую кастрюлю, добавьте к ягодам сахар и лимонный сок. Перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился на ягодах. Оставьте на 10–15 мин, чтобы сахар растворился и ягоды начали выделять сок.

После того как крыжовник выделит сок, поставьте кастрюлю с крыжов-ником на средний огонь и доведите содержимое до кипения, помешивая время от времени.

Когда варенье из крыжовника закипит, уменьшите огонь до минимума и варите еще 5 минут, помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Во время варки ягоды должны размягчиться и выделить еще больше сока.

После того как варенье из крыжовника проварилось 5 мин, выключаем огонь и даем ему 3–6 часов отстояться. За это время ягоды напитаются сиропом. Затем снова ставим на огонь, доводим до кипения и варим еще 5 мин.

Горячее варенье из крыжовника перелейте в стерилизованные стеклян-ные банки, плотно закройте стерилизованными крышками, банки укутайте теплым одеялом и оставьте на сутки при комнатной температуре.

Когда банки с вареньем остынут, перенесите их в прохладное и темное место для хранения. Варенье-пятиминутка из крыжовника на зиму готово к употреблению.

Хозяйке на заметку

Кстати