Ингредиенты
Яйцо куриное: 2 шт.
Масло сливочное: 100 г (мягкое)
Сахар: 100 г
Цукаты: 50 г
Мука пшеничная: 120 г
Разрыхлитель теста: 1 ч. ложка




Приготовление

1
Чтобы испечь кексы с цукатами на скорую руку, потребуются вот такие продукты. Яйца должны быть комнатной температуры, а масло — мягким.

2
В миску выкладываем мягкое сливочное масло. Всыпаем к маслу сахар. Перетираем ингредиенты деревянной лопаточкой или ложкой до однородности. Перетираем масло с сахаром не менее 5 минут.

3
В получившуюся массу по одному добавляем куриные яйца и взбиваем.

4
В итоге получается вот такая нежная смесь.

5
В эту смесь просеиваем пшеничную муку вместе с разрыхлителем. Перемешиваем ингредиенты до получения однородного вязкого теста.

6
В получившееся тесто добавляем цукаты, перемешиваем.

7
Тесто с цукатами выкладываем в силиконовые формочки. Заполняем формочки тестом на 2/3, поскольку оно во время выпечки в духовке поднимается.

8
Кексы с цукатами ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовую выпечку остужаем, по желанию посыпаем сахарной пудрой.

9
Угощайтесь вкусными кексами с цукатами. Всем приятного чаепития!