Вкусные рецепты с любовью!

------------------🌾🖤🌾🖤Джем из черной смородины на зиму🖤🌾🖤🌾 Если у вас на даче спеет большой урожай смородины, вам рано или поздно придется варить джем из черной смородины на зиму. Этот рецепт замечателен тем, что процесс приготовления не отнимет у вас много времени: термическая обработка займет около 10 минут. Ну а далее — дело техники! Останется только разлить горячий джем из черной смородины по банкам, укупорить их и после того, как они остынут, убрать на хранение. Впрочем, одну можно и оставить — чтобы на следующий же день продегустировать лакомство и убедиться, что вкус его поистине бесподобен! 🌾ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ черная смородина 1 кг сахар 1300 г 🖤РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🖤 Шаг 1 Подготовьте банки и крышки для джема. Вымойте их с пищевой содой или со средством для посуды. Затем простерилизуйте любым удобным способом и дайте полностью обсохнуть. Шаг 2 Подготовьте смородину. Переберите ягоды, удаляя поврежденные. Пересыпьте в кастрюлю с толстым дном. Пробейте погружным блендером или просто разомните толкушкой. Шаг 3 Добавьте сахар и перемешайте. Поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите смородину в сахаре до кипения. Снимите пенку. Варите джем 5–7 минут. Шаг 4 Разлейте джем из черной смородины по сухим стерилизованным банкам. Закатайте крышками. Переверните на сложенное вдвое полотенце и оставьте до полного остывания. Шаг 5 Храните джем в сухом и темном прохладном месте. Несмотря на то, что варится он совсем недолго, в результате получается очень густым, так как черная смородина содержит много пектина, который обладает мощными желирующими свойствами. КСТАТИ Джем из черной смородины иногда называют «вареньем-пятиминуткой». Это не совсем верно. Ягоды все-таки мы разминаем или вообще пробиваем блендером, поэтому речь идет именно о джеме. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ При варке джема из черной смородины некоторые добавляют воду. Мы считаем, что в этом нет никакой необходимости: ягода эта достаточно сочная, и жидкости будет вполне достаточно.