Ингредиенты
Мука MAKFA пшеничная 330 г
Молоко 250 мл
Масло сливочное 30 г
Сахар коричневый 3 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Дрожжи сухие 8 г
Корица молотая для начинки 2 ст.л.
Перец душистый молотый для начинки 1 щепотка
Сахар коричневый для начинки 3 ст.л.
Масло сливочное для начинки 20 г




Инструкция по приготовлению

1
В глубокой миске смешать теплое молоко и растопленное сливочное масло.

2
Добавить сахар, соль и дрожжи.

3
Всыпать просеянную муку и замесить тесто в этой же миске с помощью
деревянной или силиконовой лопаточки.

4
Миску накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 60 минут.

5
Тесто обмять, снова накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут.

6
В это время в другой миске смешать молотую корицу, душистый перец и
сахар.

7
Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто и раскатать в
прямоугольный пласт толщиной не более 5 мм. Чем тоньше – тем лучше.

8
Сверху равномерно распределить коричную смесь, разложить кусочки
сливочного масла, скатать тесто в рулет.

9
Разделить рулет на 10-11 равных частей.

10
Форму для выпекания застелить пергаментом и выложить булочки срезом
вверх. Форму накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут для расстойки.

11
Перед выпеканием булочки смазать взбитым яйцом или молоком.

12
Выпекать в заранее разогретой до 180 °С духовке в течение 20-25 минут.

13
Невероятно ароматные булочки с корицей готовы, приятного чаепития.