Вкусные рецепты с любовью!

/////////////////👵🍁👵🍁Кугель с черным перцем и карамелью🍁👵🍁👵 У этого традиционного субботнего пирога множество имен и вариаций. Его называют и кугелем, и кигелем, и бабкой, и просто запеканкой. Готовят сладким и соленым, из лапши или картофеля, с изюмом или мясом. Название блюда происходит от слова «круглый», поэтому круглая форма является единственным обязательным условием. Но когда говорят об «Иерусалимском кугеле», то всегда имеют в виду сладкий пирог из лапши с добавлением изюма, большого количества черного перца и карамели. Именно это непривычное и удивительное сочетание черного перца и карамели создало знаменитый вкус, который прославил кугель на весь мир. Кугель — идеальное блюдо для расширения кулинарного кругозора и знакомства с израильской кухней. А нежная яичная паутинка MAKFA — идеальная лапша для приготовления кугеля. 👵Ингредиенты Паутинка яичная MAKFA 400 г Яйца 4 шт. Сахар 100 г Масло сливочное 60 г Изюм 1/2 стакана Перец душистый молотый 1 ч.л. Перец черный 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Сахар для карамели 100 г Масло оливковое для карамели 100 мл 🍁Инструкция по приготовлению🍁 1 Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут для набухания. 2 В небольшой миске растопить сливочное масло, добавить соль, два вида перца и сахар. В отдельной миске слегка взбить яйца с помощью вилки. 3 Яичную паутинку отварить в подсоленной воде в течение 2 минут и откинуть на дуршлаг. 4 Паутинку вернуть обратно в кастрюлю, смешать с ранее приготовленной смесью сливочного масла и специй, добавить изюм и плотно накрыть крышкой, чтобы паутинка не остыла. 5 Приготовить карамель: в сотейник налить оливковое масло, всыпать сахар и не перемешивая поставить на огонь. Как только сахар растопится и начнет темнеть, только тогда перемешать до однородности и убрать с огня. 6 Карамель влить в кастрюлю с паутинкой и перемешать. После этого нужно подождать 2-3 минуты, после чего вмешать взбитые яйца. 7 Форму для запекания смазать сливочным маслом, заполнить паутинкой, легонько разровнять поверхность и накрыть фольгой. Выпекать в заранее разогретой до 180° C духовке 40 минут, после чего снять фольгу и выпекать еще 20 минут. 8 Настоящий иерусалимский кугель готов! Его можно есть в теплом и охлажденном виде, обязательно с крепким чаем и в хорошем настроении.