Вкусные рецепты с любовью!

============🤙🌷🤙🌷Уха с пшеном и водкой🌷🤙🌷🤙===== Уха с пшеном и водкой — блюдо, которое одним своим называнием вызывает эмоции и порождает горячие споры: «Пшено в рыбный суп? А я кладу всегда только перловку!», «Уха должна вариться только на костре!», «А водку, водку-то зачем?!» Нам же очень нравится предложенная здесь версия! Во-первых, щука — рыба довольно нежная, да и бульон из нее получается наваристым. Во-вторых, пшено дает супу необходимую густоту и сытность. А та самая водка делает вкус ухи более выразительным и насыщенным. Главный принцип любой ухи в том, что все овощи в процессе приготовления кладутся в сыром виде, без всякого предварительного обжаривания. В противном случае блюдо превращается в обычный рыбный суп. 🤙Для приготовления 5–6 порций нужно: 0,8–1 кг щуки 2,5 л питьевой воды 1 луковица 1 морковь 2 картофелины 80 г пшена лавровый лист 6 горошин черного перца 50–80 мл водки листики 3 веточек уропа соль Щуку почистите, выпотрошите и нарежьте крупными порционными кусками. Сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения на сильном огне и шумовкой снимите пену. Посолите. Огонь убавьте до среднего и варите рыбу 10 мин. Луковицу не очищайте! Морковь нарежьте крупными ломтиками. Картофель нарежьте крупными брусочками. Пшено тщательно промойте теплой водой, пока она не станет прозрачной. Положите в бульон с рыбой, добавьте все подготовленные овощи. Положите лавровый лист, перец-горошек и доведите до кипения. Варите 10 мин. Влейте в уху водку и проварите на слабом огне 10 мин. Луковицу удалите. Укроп мелко нарежьте. Уху разлейте по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте. И последний — десятый — суп нашей подборки. Он не упоминается в опросах, но о нем слышали все кулинары.