Ингредиенты
Ржаная мука – 250 г
Мука – 100 г
Сухие дрожжи – 6 г
Растительное масло – 1 ст.л.
Кефир (жирный) – 250 мл
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Мед – 1 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.



Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте два вида муки, дрожжи, соль и молотый кориандр.

Добавьте теплый кефир, масло, мед и замесите мягкое тесто. Выложите в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа.

Тесто слегка обомните, сформируйте буханку и выложите на застеленный противень. Оставьте заготовку в тепле еще на полчаса.

Выпекайте ржаной хлеб на кефире 15 минут при 240 градусах с паром, а затем 40 минут при 190 градусах без пара.