Предыдущая публикация
^^^^^^^^^^^^^🤣✔🤣✔Яблочный пирог с ягодами✔🤣✔🤣^^^^^^^^
Яблочный пирог с ягодами это фактически всем известная шарлотка, разновидностей которой существует великое множество. Базовые продукты, указанные в рецепте, найдутся на каждой кухне, а приготовление займет не более 45 мин, так что вы легко и быстро испечете ароматный и пышный пирог. Теперь вы готовы и к ланчу, и к дружному семейному ужину, и к уютному чаепитию с неожиданными гостями! Главная изюминка рецепта – это ягоды. Экспериментируйте и добавляйте в пирог разные ягоды или их миксы. Ваши близкие не перестанут удивляться разнообразию вкусов!
Для теста:мука 150 г
сахар 100 г
сливочное масло 50 г
яйца 4 шт.
ванильный сахар 1 ч.л.
соль 0.25 ч.л.
Для начинки:яблоки 2 шт.
ягоды 100 г
кукурузный крахмал 1 ст.л.
лимонный сок 1 ч.л.
Для подготовки формы:сливочное масло 30 г
мука 1 ст.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Разогрейте духовку до 180°С. На среднем уровне установите решетку. Подготовьте форму диаметром 22-24 см. Смажьте дно и стенки формы сливочным маслом и посыпьте мукой. Постукивая по бокам формы и наклоняя ее в разные стороны, равномерно распределите муку по всей поверхности и стряхните излишки.
Шаг 2
Подготовьте начинку. Разрежьте яблоки пополам, очистите кожуру и удалите семенную коробочку. Половинки положите на доску и нарежьте дольками толщиной 1 см. Сбрызните лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
Шаг 3
Сложите ягоды в сито или в дуршлаг и ополосните прохладной водой. Рассыпьте тонким слоем на кухонном полотенце, удалите чашелистики и плодоножки. Оставьте ягоды немного обсохнуть.
Шаг 4
В небольшой ковшик положите сливочное масло и поставьте на медленный огонь. Нагревайте масло, не давая перегреться, в течение 1-2 мин. Снимите с огня и дайте остыть. Если в ковшике осталось нерастопленное масло, это не страшно – оно расплавится само и без дополнительного нагрева.
Шаг 5
Приготовьте тесто. В большую миску разбейте яйца, добавьте соль, обычный и ванильный сахар. Взбивайте миксером на высокой скорости в течение 5-6 мин. Масса должна посветлеть и вдвое увеличиться в объеме.
Шаг 6
Просейте муку с разрыхлителем для теста. Всыпьте смесь в миску со взбитыми яйцами и перемешайте миксером. Добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте.
Шаг 7
В небольшую миску всыпьте подготовленные ягоды и посыпьте кукурузным крахмалом. Встряхивайте миску с ягодами, чтобы все они были покрыты тонким крахмальным слоем.
Шаг 8
На дно подготовленной формы выложите дольки яблок и залейте половиной теста. Добавьте ягоды и оставшееся тесто. Разровняйте верх пирога лопаткой и выпекайте в течение 30-35 мин. Готовый пирог оставьте на 10 мин в форме, затем переложите на тарелку.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Для того, чтобы проверить готовность пирога, проткните его в середине длинной деревянной шпажкой и сразу выньте ее. Если на шпажке останется немного липкого теста, верните пирог в духовку еще на 5-7 мин. Если же шпажка осталась сухой, значит, пирог пропекся.
КСТАТИ
Чтобы ягоды в пироге не собрались в своеобразные кластеры (что смотрится весьма несимпатично), их нужно обвалять в крахмале или муке. Это делают, когда ягоды уже помыты и просушены, но перед тем, как добавить их в тесто.
Следующая публикация
Нет комментариев