Предыдущая публикация
/////////////////////////////////////////➖🧡➖🧡Апельсиновые цукаты в шоколаде своими руками🧡➖🧡➖/////////////////////////////
Сделать апельсиновые цукаты в шоколаде своими руками совсем не сложно, но результат при этом будет сильно отличаться от тех вариантов, что предлагают рынки или магазины. Причем, разумеется, в лучшую сторону. Во-первых, в этом случае можно не сомневаться, что в цукатах из корок нет никаких сомнительных добавок. А во-вторых, — быть уверенными в свежести, так как, конечно, этот продукт может храниться долго, но со временем он становится слишком сухим и менее ароматным. Как использовать цукаты? Добавлять в выпечку и десерты! Или же есть в качестве самостоятельного лакомства, тем более, если цукаты покрыты шоколадом, как и предусмотрено в нашем рецепте.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 40 ПОРЦИЙшоколадные хлопья – 100 г
сахар – 1 кг
апельсин – 6 крупных
шоколад (70% какао) – 300 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Апельсины вымыть, снять при помощи ножа кожуру вместе с белой частью. Нарезать корки соломкой (7 см в длину и 0,8 см в толщину), залить 500 мл воды и варить 10 минут Откинуть на дуршлаг. Так повторить еще 2 раза, чтобы из цедры ушла горечь.
Шаг 2
Залить подготовленные апельсиновые корки 1 л холодной воды, добавить 250 г сахара и варить на среднем огне 20 минут. Всыпать еще 250 г сахара, варить 15 минут. Повторить операцию еще дважды, использовав весь сахар.
Шаг 3
Чтобы при глазировке сироп не испортил шоколад, после варки откинуть цукаты на сито, чтобы стек сироп, затем промокнуть салфеткой. Шоколад растопить на горячей водяной бане
Шаг 4
Окунуть получившиеся цукаты в жидкий шоколад. Стряхнуть лишний шоколад, чтобы не было подтеков, и посыпать сверху шоколадными хлопьями. Оставить до полного застывания шоколада.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Апельсиновые цукаты в шоколаде могут стать новогодним подарком близким и друзьям, если вы упакуете лакомство в красивую баночку и надежной завинчивающейся крышечкой.
КСТАТИ
Такие апельсиновые цукаты являются веганским или вегетарианским лакомством (а также подходят для постящихся), если вы используете шоколад действительно горький, который не содержит молочных продуктов.
Следующая публикация
Нет комментариев