Ингредиенты:
кабачки — 2 шт.
творог — 200 г
авокадо спелое — 1 шт.
лайм — 0,5 шт.
чеснок — 3 зубчика
петрушка — 1 веточка
оливковое масло — 1 ст. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу



Способ приготовления:

Кабачки нарежьте тонкими слайсами по всей длине. Смажьте оливковым маслом.

Поджарьте на сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны.

С авокадо снимите кожу, удалите косточку. Выложите мякоть в чашу блендера и сбрызните соком лайма. Измельчите до однородного состояния. Если есть ступка, вместо блендера воспользуйтесь ступкой.

Творог протрите через сито. Соедините с пюре из авокадо, посолите, поперчите.

Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте.

Аккуратно выложите начинку на кабачки. Сверните каждый кабачок рулетиком.

Подавайте, украсив листочками петрушки.