Вкусные рецепты с любовью!

°°°°°°°°°°°°°°°°😁◻😁◻Минтай с картофелем в конверте◻😁◻😁°°°°°°° Один из самых здоровых методов приготовления еды в «конверте», то есть когда продукты пакуют в пергаментную бумагу, закрывают, чтобы все соки и ароматы оставались внутри, и запекают в духовке. В результате продукты получаются как бы запеченными на пару — бумага допускает минимальную циркуляцию воздуха (в отличие, например, от фольги), и на рыбе образуется даже легкая румяная корочка. ◻Для приготовления 4 порций минтая нужно: филе минтая – 4 шт. (примерно по 150 г каждое) картофель – 4 шт. (примерно 500 г) топленое масло – 3 ст. л. (60 г) петрушка – 1 маленький пучок (20 г) чеснок – 3 зубчика (15 г) свежемолотый черный перец соль Для приготовления минтая с картофелем в конверте очень мелко нарежьте петрушку. Раздавите, очистите и порубите чеснок. Сложите чеснок на петрушку, немного посолите и порубите все вместе почти в пасту. Проверьте, нет ли в филе рыбы костей, проведя по филе пальцами «против шерсти». Обнаруженные косточки удалите пинцетом. Смажьте рыбу с одной стороны пастой из петрушки с чесноком. Поперчите и оставьте немного промариноваться. Очистите картофель и нарежьте кружочками толщиной 1 см. Обжарьте картофель в половине масла в большой сковороде на среднем огне. Картофель должен покрыться румяной корочкой, но остаться немного непрожаренным. Возьмите 4 листа бумаги для выпечки примерно 30х40 см, по центру выложите обжаренный картофель. На него рыбу зеленой стороной вверх. Поднимите длинные края бумаги над рыбой, соедините их и заверните. Открытые концы конверта закрутите, как фантик для конфеты. Положите закрученные концы под рыбу и выложите на противень. Поставьте в центр духовки и запекайте 15–20 мин., в зависимости от толщины филе рыбы. При подаче выложите конверты на тарелки и действуйте в обратном порядке: раскрутите концы бумаги и аккуратно разверните конверт. Осторожно, внутри горячий пар!