Такой бисквит можно использовать как самостоятельный десерт или как основу для торта.

Ингредиенты:
Яйцо куриное — 4 шт.
Сахар — 180 г
Мука пшеничная — 150 г
Арахис — 100 г
Сода — 1 ч. л. без горки



Приготовление:

1.
Арахис немного поджарьте на сухой сковороде. Измельчите орехи в блендере.

2.
Отделите белки от желтков. Взбейте белки до мягких пиков.

3.
Постепенно всыпая сахар, продолжайте взбивать белки до получения густой, плотной, устойчивой консистенции. Добавьте желтки.

4.
Снова взбейте белки с желтками.

5.
Добавьте соду погашенную лимонным соком или уксусом. Постепенно всыпьте муку. Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.

6.
Насыпьте измельченный арахис и снова перемешайте тесто.

7.
Выложите тесто в форму с пекарской бумагой и отправьте его в духовку разогретую до 160–165 ºC. Диаметр моей формы 20 см.

8.
Выпекайте бисквит 35–40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При прокалывании бисквита она должна оставаться сухой.

9.
Бисквит с арахисом готов. Дайте ему остыть и извлеките из формы.

10.
Нарежьте бисквит с арахисом на порционные кусочки и подавайте к столу.