Ингредиенты:
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 60 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 4–5 ст. л.
Сметана 15% — 2 ст. л.
Мука — 200 г
Сода — 1 щепотка
Сахарная пудра — 1 ч. л.




Приготовление:

1.
В миску насыпаем сахар и вбиваем яйца.

2.
Снимаем цедру с одного лимона и добавляем ее в миску. Все взбиваем.

3.
Добавляем сметану, мягкое сливочное масло и перемешиваем.

4.
Насыпаем муку (в данном рецепте 2 вида — пшеничная и цельнозерновая мелкого помола).

5.
Добавляем соду и гасим ее соком половинки лимона (около 2 ст. л. сока). Замешиваем тесто.

6.
Готовое тесто перекладываем в силиконовую форму и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 ºC около 30 минут.

7.
Пирог готов. Остужаем и посыпаем сахарной пудрой. По желанию добавляем маленькие кусочки лимона.