Ингредиенты
400 г мелкого картофеля
250 г мелких шампиньонов
2 небольших цукини
10 зубчиков чеснока
1/4 стакана оливкового масла
1/2 ст. л. сушеного орегано
1 ч. л. сушеного тимьяна
1 ч. л. сушеных хлопьев чили
соль
свежемолотый черный перец
фета для подачи




Разогрейте духовку до 220 °С. Очистите чеснок. Картофель хорошо вы-мойте щеткой. Если картофель крупный, разрежьте его пополам или на четыре части. Цукини разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте кусками толщиной 2,5–3 см.

Выложите на противень картофель, посолите и сбрызните оливковым маслом. Поставьте в духовку и запекайте 15 минут.

Положите цукини, чеснок и грибы в большую миску, полейте оливковым маслом. Добавьте сушеные орегано и тимьян, соль и перец. Хорошо перемешайте. Выложите овощи к картофелю, перемешайте и запекайте 20 минут, пока все овощи не станут мягкими.

Достаньте овощи из духовки и аккуратно переложите на блюдо. Посыпьте хлопьями чили и раскрошенной фетой.