Вкусные рецепты с любовью!

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°♦🌾♦🌾Суп харчо с тушенкой🌾♦🌾♦°°°°°°°°°°°° Суп харчо с тушенкой — блюдо с национальным акцентом. Что сделать, чтобы придать ему соответствующий характер? Конечно, добавить специи, традиционные для национальной кухни. Вот, к примеру, грузинская кухня. Она острая, ароматная. Сухие специи и свежая зелень задают в ней тон, и сразу понятно — на столе грузинское блюдо. Одна из основных специй в этой кухне — хмели-сунели. Это смесь ароматных сухих трав. Харчо обычно готовят из говядины, поэтому остановим выбор на говяжьей тушенке. И чтобы нас не сильно ругали носители аутентичной кухни, назовем его «по мотивам супа харчо». 🌾Для приготовления супа харчо с тушенкой нужно: 350 г говяжьей тушенки 2 шт. репчатого лука 100 г риса (лучше круглого) 3 зубчика чеснока 2,5 литра воды 2 ст. л. сливочного масла 1 полная ч. л. хмели–сунели 2 небольших помидора или 1 ст. л. томатной пасты лавровый лист, перец черный горошком соль, красный и черный перец по вкусу кинза для подачи Лук нарежьте на четвертинки и затем соломкой. Разогрейте масло на среднем огне и положите лук. Пассеруйте до золотистого цвета. К луку добавьте натертые помидоры и готовьте 5–7 минут. Рис промойте до прозрачной воды. В кастрюлю с кипящей водой положите рис и варите при сильном кипении 3 минуты. Затем убавьте огонь до среднего. Положите в суп харчо тушенку, проварите 3–4 минуты. Посолите по вкусу. Добавьте зажарку с луком и помидорами, хмели–сунели, лавровый лист, красный и черный перец, черный перец горошком. Готовьте все вместе 4–5 минут до готовности риса. Продавите чеснок через пресс и добавьте в суп. Проварите 1 минуту и снимайте суп с огня. Дайте супу отдохнуть и подавайте с нарезанной кинзой. Хозяйке на заметку: если используете томатную пасту, достаточно обжарить ее вместе с луком 2 минуты. Можно положить 1 помидор и томатную пасту — так будет еще вкуснее.