Ингредиенты:
150 мл молока,
150 г какао,
200 мл сливок жирностью 35%,
200 г сахарной пудры,
3 белка



Приготовление:

Вылить в сотейник молоко и добавить какао. Затем перемешать какао в молоке, чтобы порошок полностью растворился.

Добавить сахарный песок и еще раз перемешать. Поставить сотейник на медленный огонь. Помешивая венчиком, довести молоко до кипения и варить, пока смесь не начнет густеть.

Взбить белки в глубокой миске. А затем отдельно взбить сливки.

Соединить шоколадную смесь со взбитыми сливками и хорошо взбить снова смесь миксером.

Полученную массу переложить в чашу мороженицы и снова взбить.

Можно взбивать заготовку в мороженице 50-55 минут, затем можно переложить смесь в контейнер и поставить в морозилку. Смесь необходимо помешивать каждые 30 минут, чтобы не было кристаллов льда.