Для приготовления салата нужно:
300 г шампиньонов
4 яйца
190 г шпрот в масле
150 г плавленого сыра
100 г майонеза
1 луковица
90 г растительного масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
петрушка для подачи




Для салата с плавленым сыром и шпротами приготовьте яйца: влейте в кастрюлю холодную воду, выложите яйца и доведите до кипения.

Посолите, чтобы они не потрескались. Варите в кипящей воде 7–9 минут.

Залейте холодной водой, остудите, а затем очистите от скорлупы. Натрите на мелкой терке. Первым слоем на плоское блюдо выложите яйца, смажьте тонким слоем майонеза.

Выньте шпроты из масла и нарежьте их небольшими кусочками или разомните вилкой. Следующим слоем на яйца распределите шпроты, сверху смажьте тонким слоем майонеза.

Крупную луковицу очистите от шелухи, промойте, обсушите бумажными полотенцами. Лук нарежьте небольшими кубиками. Чтобы не щипало глаза, смачивайте нож холодной водой.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на небольшом огне.

Выложите на нее лук и обжарьте его до золотистого цвета. Дайте немного остыть и выложите на шпроты.

Свежие шампиньоны промойте, очистите и нарежьте слайсами. Обжарьте грибы на сковороде с небольшим количеством масла до выпаривания жидкости (около 15 минут). В конце приготовления приправьте солью и черным перцем. Остудите и выложите поверх лука грибы, оставив немного для украшения, смажьте тонким слоем майонеза.

Сыр натрите на мелкой терке и выложите на грибы. Украсьте оставшимися шампиньонами. Салат уберите на 1–2 часа в холодильник, чтобы он настоялся. Подавайте на стол, украсив свежей петрушкой.