Ингредиенты:
яйцо — 1 шт.;
молоко — 200 мл;
вода — 200 мл;
сухие дрожжи — 10 г;
сахар — 20 г;
соль — 8 г;
мука — 540 г;
картофель — 1 шт.;
красный перец — 1 шт.;
зеленый перец — 2 шт.;
лук — 1 шт.;
петрушка — 1 пучок;
сыр Тулум — 80 г.



Приготовление пирожков с сыром

В миску разбиваем яйцо и слегка перемешиваем, высыпаем сахарный песок, дрожжи, соль. Вливаем в яичную смесь теплую воду и теплое молоко, смешиваем компоненты.

Высыпаем в смесь муку, замешиваем лопаткой липкое, однородное тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в тепло на 30 минут.

Очищаем картофель от кожуры и натираем на крупных резцах терки.

Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук. Очищаем красный и зеленые перцы от внутренностей, нарезаем маленькими кусочками.

Шинкуем петрушку, смешиваем в одной миске с луком, картошкой и перцами. Лопаткой обминаем поднятое тесто, выпускаем газы.

Делим на маленькие кусочки сыр, выкладываем в тесто вместе с овощной массой, смешиваем. Кладем тесто с начинкой в кондитерский мешок. В сковороде разогреваем 200 мл растительного масла.

Выкладываем в горячее масло небольшие порции теста из кондитерского мешка. Чтобы не получались большие пирожки, каждую порцию можно отделять ножницами.

Обжариваем пирожки на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. После приготовления положите пирожки на бумажное полотенце, чтобы они отдали лишнее масло