Ингредиенты:
капуста — 800 г
охотничьи колбаски — 200 г
чеснок — 5 зубч.
яйцо — 2 шт.
сметана — 1 ст.л.
сухие травы — 1 ч.л.
соль, перец — по вкусу




Приготовление капусты с уолбасками и чесноком

Для этого блюда подходит любая варено-копченая колбаса, но маленькие охотничьи колбаски лучше всего. Нарезать их тонкими кружочками слегка наискосок.

Отправить на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить в течение 3-х — 4-х минут на среднем огне. Затем их убрать со сковороды.

Далее капуста и чеснок. Капусту не шинковать, а нарезать довольно крупными квадратиками. Присолить и слегка помять руками.

Чеснок нарезать тонкими пластиночками и отправить на сковороду из-под колбасы. Обжарить его 1 минуту. После этого выложить туда капусту и жарить примерно 10 минут на огне выше среднего.

За это время приготовить заливку, которую называю «поджаркой», так как капуста в ней поджаривается просто великолепно. Смешать яйца, ароматные травы, сметану, соль и перец.

Взбить венчиком и залить смесью капусту. Жарить капусту в заливке еще 2 минуты. Огонь снизить до ниже среднего, чтобы яйца не подгорели.

И в самом конце добавить в капусту поджаренные колбаски, свежий зеленый лук и, перемешивая, подержать на огне еще 2 минуты, чтобы колбаски разогрелись. Все готово.