Для приготовления бутерброда на 4-5 порций нужно:
банка печени трески – 1 шт (175–180 г)
маленькая буханочка бородинского хлеба – 1 шт
яйцо – 4 шт
майонез - 3 ст. л.
горчица (по желанию) - 1 ч. л.
зеленый или красный лук, по желанию
соль
свежемолотый черный перец



Для приготовления бутерброда с печенью трески нарежьте бородинский хлеб небольшими ломтиками. При желании подсушите.

Сварите яйца вкрутую, 9 мин. Отложите 2 желтка, остальное мелко порубите. Печень трески выложите на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Нарежьте печень ломтиками прямо на полотенцах, поперчите.

Разомните вилкой до однородности пару ломтиков печени трески и отложенные желтки, добавьте горчицу и майонез, поперчите. Смешайте с рублеными яйцами.

Если используете лук, то нарежьте его очень мелко и добавьте к получив-шейся массе. Все это можно приготовить заранее, за несколько часов до подачи, и хранить в холодильнике под пленкой.

Намажьте массу на бородинский хлеб, сверху выложите ломтики печени трески. Сразу же подавайте.