Ингредиенты:
Сметана — 2 ст.л.;
Сливочное масло — 100 г;
Соль — 1 ч.л.;
Горячая вода — 250 мл;
Мука — 400 г;
Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
Фарш — 350 г;
лук репчатый — 2 шт.;
рис — 100 г.





Приготовление пирожков с мясом и рисом

Растапливаем 50 грамм сливочного масла, выкладываем в миску со сметаной. Высыпаем к сметане соль, вливаем горячую воду и тщательно смешиваем компоненты.

Высыпаем в миску со смесью муку и разрыхлитель, замешиваем тесто сперва лопаткой. Далее вымешиваем эластичное и не липкое тесто руками.

Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 20 минут. В это время нарезаем маленьким кубиком лук, в сковороде разогреваем растительное и кусочек сливочного масла. Выкладываем в сковороду лук, слегка обжариваем. Кладем к луку фарш, смешиваем компоненты.

Смешиваем фарш с любимыми специями и солью. Тушим под крышкой на медленном огне до готовности. Параллельно можно отварить промытый рис. Смешиваем рис с фаршем и луком.

Тесто делим на 12 частей, формируем небольшие колобки. Раскатываем каждый колобок в тонкий пласт толщиной — 1 мм.

На край пласта выкладываем столовую ложку начинки, сворачиваем фарш в тесто как рулет. Обязательно запечатываем открытые края.

В сковороде в растительном масле обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.

Жарить такие пирожки советуем партиями по несколько штук. Получаются хрустящие мясные пирожки в виде трубочек.