Ингредиенты
Гусь 1 шт.
Яблочный уксус 3 ст. л.
Чернослив 300 г
Соль 3 ч. л.
Специи 3 ч. л.




Приготовление

Вымытую тушку залить водой, смешанной с яблочным уксусом и поставить в холодное место на 5-6 часов.

По прошествию времени достать гуся, промакнуть бумажным полотенцем, натереть солью и специями. Оставить на 30 минут.

Промыть чернослив и замочить в горячей воде примерно на 20 минут. Нафаршировать гуся подготовленными сухофруктами, зашить тушку.

Поместить мясо в рукав для запекания, поставить в разогретую до 200°С духовку на 1 час. Затем снизить температуру до 180°С и выпекать еще час-полтора. За 30 минут до готовности разрезать пакет, чтобы появилась румяная корочка.