Ингредиенты
Гусь 1 шт.
Кислые яблоки 3 шт.
Мед 2 ст. л.
Оливковое масло 50 мл
Лимон ½ шт.
Чеснок 1 головка
Смесь трав 3 ч. л.
Черный перец (молотый) 3 ч. л.
Соль 3 ч. л.




Приготовление

Смешать специи и натереть ими вымытую тушку гуся со всех сторон (в т. ч. внутри).

Оставить птицу мариноваться в холодном месте на сутки. Затем посолить, смазать оливковым маслом и пропущенным через пресс чесноком.

Оставить мариноваться еще на 1 час.

Помыть яблоки, разрезать на 4 части, удалить косточки и сердцевину.

Сбрызнуть яблоки соком лимона и начинить ими гуся.

Зашить тушку и обернуть ее фольгой.

Поставить гуся в разогретую до 200°С духовку и запекать 1 час. Затем еще 1,5 часа при температуре 180°С. После этого раскрыть фольгу, смазать гуся выделившимся жиром и медом, уменьшить температуру до 160°С и запекать еще 30 минут.