Ингредиенты:
Сельдь свежая или замороженная — 2 шт. (450-500 г)
Чай чёрный — 3 пакетика
Масло растительное — 120 мл
Лавровый лист — 4-5 шт.
Вода — 600 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Зелень свежая (для подачи) — несколько веточек





Приготовление сельди в чае

Если используется замороженная селёдка, нужно заранее достать её из морозильной камеры и разморозить.

У селёдки отрезать голову и хвост, разрезать брюшко и вычистить внутренности. Нарезать рыбу кусочками.

В чайнике или банке заварить крепкий чай: залить пакетики чая 600 мл кипятка и настаивать 25-30 минут.

Включить духовку для разогрева до 230 градусов. Глубокую форму для запекания выстелить фольгой. Выложить в форму подготовленные кусочки сельди. Туда же влить растительное масло. Посыпать солью и молотым перцем, добавить лавровый лист. Залить рыбу крепким чаем.

Накрыть форму фольгой. Запекать сельдь в чае при температуре 230 градусов 15 минут. После температуру убавить до 150 градусов и томить селёдку в духовке 2 часа 15 минут.

Спустя время достать рыбу из духовки, оставить остывать на 3-4 часа.

Затем охладить в холодильнике ещё 2-3 часа. Подавать шикарную сельдь к столу, по желанию украсив зеленью.

Из такой селёдки вы можете готовить бутерброды и закуски или просто подавать её к столу с картофельным пюре и квашеными овощами.