Ингредиенты:
Теплое молоко — 400 мл;
Сахар — 1,5 ч.л.;
Соль — ч.л.;
Дрожжи — 0,5 ч.л.;
Мука — 500 г;
Сливочное масло — 70 г;
Картофель — 300 г;
Сыр — 500 г.




Приготовление картофельного пирога

В миске с теплым молоком смешиваем соль, сахарный песок и дрожжи.

Просеиваем в смесь муку, замешиваем слегка липкое тесто.

Растапливаем 50 грамм сливочного масла, вливаем в тесто, продолжаем вымешивать. Эластичное и мягкое тесто оставляем на 20 минут под крышкой или целлофаном.

Отвариваем очищенный картофель до готовности. Кладем к картофелю сливочное масло, солим и превращаем в пюре.

Натираем на маленьких резцах терки сыр, смешиваем с картофельным пюре.

Тесто заново вымешиваем и делим на 3 равные части, как и начинку из картошки.

Формируем руками небольшие лепешки из каждой части теста. На лепешки кладем колобки, слепленные из начинки. Запечатываем пюре внутри теста будто в мешке.

Кладем швом вниз пироги и слегка придавливаем руками, чтобы они получились более плоские и большие в диаметре.

Выкладываем пироги на противень с пергаментом. Выпекаем пироги в духовке 40 минут при 180 градусах.

После приготовления не забываем смазать пироги сливочным маслом.

Получается простая и вкусная выпечка с картофельной начинкой.