Предыдущая публикация
///////////////////////////////////////////////////////////🤚🤍🤚🤍Малосольная горбуша, которая расходится быстрее икры🤍🤚🤍🤚////////////////////
Из всей красной рыбы горбуша считается самой простой, но и ее можно приготовить так, что со стола будет расходиться быстрее красной икры.
Солим фирменным сычужным посолом, который традиционно использовали еще мурманские рыбаки.
Солим фирменным сычужным посолом, который традиционно использовали еще мурманские рыбаки.
Ингредиенты:1 кг горбуши нам понадобится
3 столовые ложки сухого укропа,
3 столовые ложки крупной каменной соли,
3 столовые ложки сахара
100 мл растительного масла.
Приготовление малосольной горбушиРыбу разделываем на филе, убираем голову, плавники и все внутри. Разрезаем тушку на три сравнительно тонких пласта.
Теперь смешиваем в глубокой удобной миске соль, сахар и укроп. Обваливаем в получившейся смеси рыбу.
Перекладываем филе в кастрюлю, накрываем крышкой и оставляем просто в прохладном месте на 8 часов.
За это время соль успела вытянуть из рыбы почти всю влагу — посол не зря называется сухим. Очищаем рыбу бумажным полотенцем от лишних соли. И сахара.
Переносим филе на решетку и каждый кусочек лишь слегка протираем растительным маслом. Оставляем еще на ночь в прохладном месте и можно подавать рыбу к столу.
Следующая публикация
Нет комментариев