Ингредиенты
Кефир: 400 мл (скисший)
Мука пшеничная: 130 г
Сахар: 1,5-2 ст. ложки
Яйцо куриное: 1 шт.
Соль: 0,5 ч. ложки
Сода пищевая: 0,5 ч. ложки
Масло растительное: 2 ст. ложки




                                                                 Приготовление

1
Подготовим продуктовый набор для выпечки домашних блинчиков. Для замеса возьмите глубокую ёмкость.

2
В подходящую посуду разбиваем стандартное по размеру куриное яйцо. К нему подсыпаем сахар (порция сладкого ингредиента — на ваш вкус) и соль.

3
Пользуясь венчиком, миксером или обычной столовой вилкой, яйцо со специями взбиваем. Должен получиться однородный состав с небольшой пенкой сверху.

4
К кефиру добавляем соду, чтобы загасить её. Затем кефир переливаем в ёмкость в яичную массу.

5
Оптимально смешиваем компоненты. Жидкая основа для теста подготовлена.

6
В эту основу подсыпаем муку, обязательно просеянную. Благодаря процессу просеивания блинчики получатся воздушными и нежными.

7
Перемешиваем ингредиенты до получения блинного теста без комочков. В тесто напоследок вливаем растительное масло без запаха, чтобы блинчики не прилипали при выпечке к дну сковороды. Ещё раз перемешиваем.

8
Поверхность сковороды смазываем маслом или кусочком свежего сала. Когда дно хорошо прогреется, начинаем выпечку блинов. С каждого бока блинок поджариваем 40-50 секунд.

9
Блины, приготовленные из скисшего кефира, получились аппетитными и сытными. Подаём их сразу к столу. Даже когда блинки остынут, они остаются вкусными!