Ингредиенты:
Сахарный песок — 240 г
Сливочное масло — 225 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Питьевой йогурт со вкусом апельсина — 180 мл
Пшеничная мука — 270 г
Разрыхлитель теста — 1½ ч. л.
Пищевая сода — ½ ч. л.
Цедра апельсина — по вкусу

Для крема и начинки:
Малиновый джем — 400 г
Крем-чиз — 400 г
Сливочное масло — 200 г
Сахарная пудра — 150 г
Пищевой краситель



                                                                 Приготовление:

1. 
Для теста взбиваем размягченное масло с сахаром в кремовую массу.

2. 
Добавляем яйца, йогурт и снова взбиваем.

3. 
Вводим просеянные сухие компоненты и цедру.

4. 
Взбиваем до однородности.

5. 
Устанавливаем в формы для кексов бумажные “юбочки”.

6. 
Распределяем тесто по формам, заполняя их на ⅔ объема.

7. 
Выпекаем (175 °C) 20 минут или до готовности.

8. 
Извлекаем кексы из духовки и даем полностью остыть на решетке.

9. 
Наполняем кексы джемом.

10. 
Для крема взбиваем размягченное масло с пудрой.

11. 
Добавляем крем-чиз комнатной температуры и взбиваем до однородности.

12. 
Добавляем краситель и снова взбиваем.

13. 
Отсаживаем крем поверх кексов.

14. 
Охлаждаем пирожные перед подачей.